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Thai Sorbet

9 Jul

Auf dieses Rezept bin ich ganz besonders stolz, denn dieses Sorbet ist wahrlich eine Achterbahn auf der Zunge, eine regelrechte Geschmacksexplosion im Munde! Süsse, Säure, Schärfe, Fruchtigkeit und erfrischende Kälte vereinen sich hier in einem schier unendlichen Zusammenspiel.

Die Idee zu dieser Kreation entstand bei der Zubereitung eines thailändischen grünen Papayasalates. Dieses Sorbet stellt sozusagen das süsse Gegenstück dazu dar und vereint einen Grossteil der bereits im Salat verwendeten Zutaten zu einer himmlisch verführerischen Dessertvariante.

Zitronengras, Kaffirlimetten, Ingwer, Chili und Thai-Basilikum. Zugegeben, das Ganze klingt ganz schön „freaky“ und ist bestimmt nicht jedermanns Sache. Nichtsdestotrotz empfehle ich jedem die Zubereitung einmal auszuprobieren. An heissen Sommertagen, welche, ja ich gebe es zu, dieses Jahr noch auf sich warten lassen, erfrischt dieses Eis unheimlich und bringt eure Geschmacksknospen sozusagen auf eine Expedition über den Tellerrand hinaus!

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